爆食日本第7回東京都千代田區小川町篇<松記鶏飯>雞肉料理（海南雞飯）: 簡單清淡的海南雞飯

Japan Gourmet Travel Guide 爆食日本美食第7回東京都千代田區小川町篇<松記鶏飯>雞肉料理（海南雞飯）: Pure Singapore Hainanese Chicken Rice 簡單清淡的海南雞飯 シンガポールのチキンライス (好孩子 Philip Goodboy Philip Tokyo グルメガイド)

食店地區：日本東京都（8千代田区）
食物類型：雞肉料理（海南雞飯）

食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」

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今天來到千代田區神田司町找目標食店吃新加玻料理：松記鶏飯，大家可以坐都営新宿線小川町駅或Tokyo Metro 丸ノ内線淡路町駅到達，亦可以坐 JR或メトロ銀座線，在神田駅下車步行5-8分鐘到食店。那天我從秋葉原步行去。

在東京吃膩時，我都會去想吃白切的雞肉。因為切雞在濃味的東京飲食世界有如清泉，一想到希望給味蕾休息機會，就會找清淡的海南雞飯中和一下。東京這個集各國美食於一身的大都會，有很多來自各國卧虎藏龍的料理人。

這間食店料理人很厲害，很多中式菜式也懂煮，肉骨茶、紙包雞、炒蟹也難不到他，連東京少見的脆皮燒肉都有！食店的招牌菜是海南雞飯，這天午飯時段，排隊等了十分鐘進去吃。

海南鶏飯（ハイナンジーファン）シンガポールのチキンライスは、日本のケチャップ・チャーハンではなく、茹で鶏にその茹で汁で炊いたライス。

食店主打的海南雞飯兩層雞肉上下排列整層；旁邊放上一貫海南雞飯三色醬汁，薑茸、酸辣辣椒汁、黑豉油；蓋著半圓圓雞油燴飯；當然還有雞湯，擺放精緻呢。

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先喝一口雞湯喚醒味蕾，再夾一口去骨雞肉，先不蘸任何醬汁。雞肉瘦，皮薄肥脂不多，吃一口油飯前吸一油香，不算濃烈，勝在飯粒分明易吃。

蘸上稠而不鹹的黑豉油讓雞和飯，比單調吃更好。當然也視乎個人口味呢！途中也把雞湯連油燴飯吃一口，嘗試感受其他味道變化。

這次不是一餐刺激味覺的午飯，剛好滿足讓味蕾休息的，吃清啖的正是此行的目的，滿意。

性價比度 ***
人氣指數 ***
店內裝潢 ***
服務質素 ***
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食店名字：
松記鶏飯（SONG KEE JEE FAN）

推介菜式：
海南鶏飯チキン大盛り



地址：
東京都千代田区神田司町2-15-1 パレヤソジマ 1F

附近車站：
都営新宿線小川町駅、またはメトロ丸ノ内線淡路町駅徒歩2〜3分 JR・メトロ銀座線神田駅徒歩約8分 小川町駅124m

營業時間：
翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日）
星期一至六 11:30～14:00(L.O.13:30) 18:00～23:00(L.O.22:00)

休息日：
星期日和公眾假期


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