爆食日本第5回東京都渋谷區目黑篇塩系拉麵<塩らーめんあいうえお>: 這樣有情有義的拉麵店長令人尊敬！

爆食日本第5回東京都渋谷區目黑篇<塩らーめんあいうえお>塩系拉麵: 這樣有情有義的拉麵店長令人尊敬！(好孩子 Philip グルメガイド Japan Gourmet Travel Guide)

食店地區：日本東京都（13目黑區）
食物類型：拉麵系列（塩系）

食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」

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在東京的拉麵店，大都是整齊清潔，偶然會有一些比較有自我風格，帶點不修篇幅的拉麵店。這間拉麵店很有個性！像籠屋以木和膠版搭成，更有一些滑水板作裝飾，在目黑住宅區份外觸目！

好孩子是因為看了 AKB48節目なるほどハイスクール中街角社会科見学～人気激せま店～的介紹這間只能坐五人的有趣食店，當然對她的招牌每日限定20 碗的王道チャーシューメン拉麵也感到很有興趣而慕名而來！

因為早到了，店長在裡面說請等等，正在準備中，大約請我半小時後回來，於是就去了另一間拉麵店吃個麵再回去。（那間拉麵店味道個人認為一般所以不在此介紹了）回到食店，已經有幾位食客在小型台上面吃麵了。

食店內只有五個座位，地方淺窄，沒有冷氣，加上是夏天，真是很熱呢，店主只有一把大風扇在吹著散熱呢！。

為女食客提供髮夾扎著頭髮，細心。

店主看來很有個性，留著鬍子，我跟她說是因為看了 AKB48 的指原莉乃說好吃所以來吃了，我說卻坐在小嶋陽菜當天坐的位置。他說電視台是突如其來的採訪，自己其實連誰是指原也不太清楚呢！哈哈！

然後跟他談起來，當時日本東北正在海潚災後重建，他說一星期食店只開三天，餘下日子去受災地區煮麵比當地人食， 希望令他們回後元氣，並捐出部分收益。聽到這裡，我真心尊敬！這是對國家民族的愛！

店主邊談邊做料理，我也說一些在日本見聞和香港的事給他聽，雖然日文不好，但是笑談間感到店主的人情味呢！說著王道叉燒塩拉麵就送上來！真的很大碗，塩湯熱力十足！我先喝一口湯，熱得盪咀了！哈哈！小小一口喝，塩味湯底帶有點油香，算是清澈味道，店主說加了松魚汁油；當時我在想，這碗熱湯如果是在寒冬刺骨下吃，一定超級好吃！

那四塊巨型叉燒超厚超大塊！就像吃扒一樣，叉燒肥脂部分吃下超豪快口感！
其中一塊是店主額外送的呢！謝謝啊！

這碗鹽湯拉麵雖然不是我吃過最好吃的，但是整個過程令我很深刻。有時發生天災人禍， 切身感身過才會知道人生的意義。作為香港人，在香港沒有天災已經很幸福。 有時跳出香港， 跟其他國家的人溝通，特別是日本人， 才知道作為人應該努力做自己所喜歡的工作同事， 忠於自己所喜歡的， 不是單以金錢和社會地位衡量。真的很難解釋，或許這些真的要自己參透才會明白的。吃了這碗拉麵，不單是美食，對人生也有點感悟呢！

性價比度 ***
人氣指數 ***
店內裝潢 **
服務質素 ****

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食店名字：
塩らーめん あいうえお - 目黒

推介菜式：
王道チャーシュー麵



地址：
東京都目黒区目黒3-1-11

附近車站：
目黒站

營業時間：
翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日）
10:00至22:00 賣完關店

休息日：
星期二

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