爆食日本第20回東京都千代田區秋葉原篇<麺屋武蔵巖虎>拉麵系列（豚骨系）: 近十寸好長好長的叉燒つけ麺

食店地區：日本東京都（8千代田區）
 食物類型：拉麵系列（豚骨系）

 食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」

 秋葉原是我常常出沒的地方，無論是長期住 SHARE HOUSE 還是短期留日，都會選擇這區。因為這裡有很多玩具店，畢竟我仍然是充滿童心的好孩子呢！哈哈…在這區晚上八時後仍然有很多東西吃，尤其是拉麵，算是拉麵戰區呢。這天來到著名麺屋武蔵系的其中一間「巖虎」。

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日本的麵屋武藏它分店系列很多，新宿本店、神山、武仁、二天、武骨外傳、虎嘯、嚴虎、鷹虎、虎洞、武骨、武骨相傳等 (http://menya634.co.jp/?lang=zh1#Page05) ，各有特色。這間最人氣是巖虎つけ麵，最更新價格連稅是 1100円。
 

食店開放式廚房，可以看著料理人如何煮麵及烹調叉燒，我被那個火爐上燙著的豚バラ吸引著，那塊像煙肉扒一樣的豚バラ在爐上燒飄來的肉香令人涶涎欲滴！

上枱！一碗是沾汁；一碗是肉和麵。我的目光放在肉那邊呢！看看肉那是豚バラ，長度比湯碗更長，近十寸長呢！旁邊也有一塊叉燒和蛋；沾麵汁是豚骨魚介混合，湯有洋蔥碎和竹笋。

麵份量並、中、大、特盛，加大變了特盛不用加錢，正常來說，中盛已經很足夠了！不要貪心要特盛，吃剩的話不好呢。在某間拉麵店，我見過有日本人因為吃剩了食物，主動向餐廳工作人員道歉呢。

豚バラ焦香惹味，有點像煙肉，肉分量比普通拉麵店強得多！不過略嫌乾身點，喜歡咬下有肥脂感覺多一點。

這碗沾麵的湯汁濃烈，食店還可以再加濃厚度，本身我很喜歡濃味的沾汁，但是基本的已經足夠濃，特濃不敢想像呢！沾汁的蔥提升多點刺味感，把所有麵吃完後，這些濃汁剩下用來加湯稀釋就剛剛好了！這也是沾麵的正宗吃法。

 整體來說，麵屋武蔵保持旗下拉麵店的水準，這間燒豚バラ激烈惹味，沾汁和麵都是高於一般水平的，自問喜歡濃味的つけ麵愛好者可以一試。

性價比度 ****
 人氣指數 ***
 店內裝潢 ***
 服務質素 ***

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 食店餐廳名字：
 麺屋武蔵 巖虎 （いわとら）

 推介菜式：
 巖虎つけ麵



地址：
 東京都千代田區外神田1-3-9 木倉ビル 1F

 附近車站：
 「秋葉原」站　步行5分鐘 秋葉原站285m

 營業時間：
 翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日）
 11:00至22:00 ランチ営業、星期日曜営業

 休息日：
 休息日：不定休

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 http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13108635/