爆食日本第17回東京都豊島區高田馬場篇<讃岐うどん蔵之介>烏冬及蕎麥（讚岐烏冬）: 手打極上なうどん中堅份子！

食店地區：日本東京都（6豊島区）

 食物類型：烏冬及蕎麥（讚岐烏冬）

 食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」

 「爆食東京」網上書店/Buy from internet:
https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789888391325

業務聯絡：好孩子出版書籍「爆食東京」銷售地點：香港的商務印書店、三聯書店、大眾書店、中華書店等。另外旺角信和中心地庫B33號。格仔 L1。有興趣去看看啦。

這晚來到好孩子曾經每天早上上學必到的車站，高田馬場。因為是日間上學，很少逗留到那麼夜去吃飯，這天想起有一間目標食店在這裡，最重要是日夜相同價格，也不算昂貴，因為日本很多食店的日夜價格可以相差很遠呢。「好不好吃？跟好孩子PHILIP 爆食下去！」

這間烏冬店是東京中堅份子，距離高田馬場站步行六七分鐘，有自家的製的麵台造烏冬，每日賣完就關店，加上吃的方法很多，引來很多愛烏冬的食客前來，食店也被選為日本食べログ東京百大名店之一，是藏在後街隱敝美食店！

餐廳以自家手打讚岐烏冬，菜單上有很多吃法的烏冬。日本人吃烏冬有很多學問，單以讚岐烏冬系列，演變出很多吃法。例如かけうどん（清湯烏冬）、釜揚げうどん（盤鍋烏冬）、ざるうどん（筲箕去水烏冬）、ぶっかけ（混醬汁烏冬）等。
 

下單後料理人說需要等十五分鐘料理，請耐心等候。沒問題！為好吃的，值得等！

食店人氣菜單為九百円的冷熱二食烏冬「2種うどん」(かけうどん, ぶっかけ)或(わかめ, 生醤油)。是冷熱二食四季皆宜的烏冬，另外食客可以自己配搭配料食材，這天我加了「讚岐天」（炸蛋、竹輪、炸雞件）四百五十円。

わかめ青蔥海草菇片與烏冬浸在清湯，在暖水清湯下，配料不花巧，不用加醬油，味道很清淡。

生醤油冷烏冬混醬汁一起吃，適合喜歡濃味的客人！這個我喜歡啊！

 配料竹輪　(ちくわ) 是日本人吃烏冬的熱門配料，即是香港說的獅子狗魚蛋，多以炸物形式作煮法，它脆炸的口感跟烏冬的軟滑形成強烈對比。

炸雞肉也是好吃，內裡軟而且有肉汁！

 高水平的炸蛋，當然是外脆內軟，蛋黃汁是流心的，這食店當然做得到！

說到主角，烏冬麵條較彈牙嫩滑，個人口味喜歡冷食食法，吃完真的明白為什麼這小店那麼多東京食客喜歡。這食店位置不在旅遊區，也不是一般路人會隨意經過的大街食店，算是真的喜歡吃烏冬的愛好者才會特意走去的！如果你愛吃烏冬，不要放過啊！
 

 吃完走到車站，因為高田馬場多學校，站前空地正在有一群學生聚集，青春多好呢！ 還沒有回去，走到和高田馬場一樣在豐島區的池袋ジュンク堂書店，我很喜歡這裡，因為藏書量很多，而且很晚才關店！打書釘到關門才回去呢！

性價比度 ***
 人氣指數 ***
 店內裝潢 ***
 服務質素 ****

 ————
 食店餐廳名字：
 讃岐うどん 蔵之介（くらのすけ）

 推介菜式：
 2種うどん鳴門わかめ&生醤油＋讚岐天







地址：
東京都豊島区高田3-7-15

附近車站：
高田馬場駅

營業時間：
翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日）
Monday １１：００～１４：００　Tuesday-Friday １１：００～１４：００ 　１７：００～２１：００
Saturday １１：３０～１５：００ 　１７：００～２０：００
星期一 １１：００～１４：００　星期二-五１１：００～１４：００ 　１７：００～２１：００
星期六 １１：３０～１５：００ 　１７：００～２０：００

休息日：
星期日和公眾假期

————
http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13049983/