爆食日本第227回：東京都中央區日本橋篇<つじ半 >海鮮系列 ：海鮮丼 ：兩大知名食店的海鮮寶山結晶品

好孩子 PHILIP 爆食日本第227回：東京都中央區日本橋篇<つじ半 >海鮮系列 ：海鮮丼 ：兩大知名食店的海鮮寶山結晶品

食店地區：日本東京都（中央區）
食物類型：海鮮系列（海鮮丼）

好孩子 PHILIP 爆食日本記事：

つじ半是由人氣天丼「金子半之助」及知名拉麵系「二代目 めん徳 つじ田」同結成的食店，店名為兩集團中的字組成。食店提供既不是天丼也不是拉麵，而是有如珠寶山一樣的海鮮丼飯！ 食店位於中央区日本橋附近，也可從千代田區的東京站步行到達，往兩站到食店只需五分鐘。她雖然低調地隱藏在日本橋高島屋對面小巷內，但是其門如市之下的食客隊列又非常顯眼！無他，有麝自然香！ 那天約下午一時到達，有十多人排隊，比想像中少呢！在店前放有水機紙杯讓客人喝，食店很細心。排了半小時就可以入座。 食店約有十二個座位，食客 U 字形圍著料理人。菜單上有主打的海鮮丼飯，成梅，竹，松三個等級（曾經有特上級但取消了）。最便宜的是 990 円 的「梅」，最貴的松就是 1980 円，據說食店會以 135 gram 作為「梅」的基本重量單位。整個餐單的三個等級分別在於「梅」是混合海鮮，食材有金槍魚、鮭魚、貝、甜蝦、牡丹蝦、黃瓜，三文魚子等；「竹」再加上蟹肉；「松」再加上海膽。大部分食客也是因為那個 CP 值高的「梅」而來的。那就來一客食店看板菜「梅」啦！ 料理人會送上一碟附上胡麻醬鯛魚片，先不要全部吃下！因為食店有一個建議食法，食客可以吃一塊，然後留著。當海鮮丼飯來時真的像珠寶一樣耀眼啊！海鮮丼食法首先將適量的芥末加在伴碟醬油，然後倒在丼飯上跟海鮮黃瓜白芝麻蔥花等食材攪拌混合吃下，味道確實不錯！吃到尾段保留一點飯和肉碎，向料理人為你加上鯛魚湯汁，然後把早前留著的胡麻醬鯛魚片混合一起吃，結果本身濃味十足的鯛魚片變成湯泡飯亦別有味道。當然亦可以把所有飯吃光，要求加飯加湯混合刺身吃。一丼兩三食食法令一餐味道多變化！事實上沒有硬性要跟隨這吃法，自由發揮亦可！ 以 990 円 有新鮮的海鮮丼是超值的，不是一般的剩餘角切及剌身碎肉作食材給食客。這家食店推介給在東京站附近遊玩的朋友。

I would call this a seafood bowl hill! This restaurant is produced by two famous restaurant: 金子半之助 and 二代目 めん徳 つじ田. It took 30 minutes to queue up to eat. There are three choices of seafood rice bowl. I selected the highest CP one, 「梅」, 990 Yen. The seafood includes tuna, shrimp, salmon roe...you can eat mixed rice first, and then take the soup from chef and mixed with sauce fish as congi style. CP is high, delicious as well!

性價比度 *****
人氣指數 *****
店內裝潢 ****
服務質素 ****

————食店詳細資請往下看————

 食店名字：
 つじ半

 地址：
 東京都中央区日本橋3-1-15 久栄ビル 1F

交通/斴近車站：
日本橋

營業時間：
平日 11時00分至15時00分/17時00分至21時00分 星期六・星期日・祝星期日 11時00分至15時00分/17時00分至21時00分 ランチ営業、星期日曜営業

休息日：
休息日：不定休

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http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13146590/

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