爆食日本第224回：東京都 大田區蒲田篇<檍（あおき）>豬肉料理 ：炸豬扒 ：東京炸豬扒頂點的挑戰

好孩子 PHILIP 爆食日本第224回：東京都 大田區蒲田篇<檍（あおき）>豬肉料理 ：炸豬扒 ：東京炸豬扒頂點的挑戰

食店地區：日本東京都（ 大田區）
食物類型：豬肉料理（炸豬扒）

好孩子 PHILIP 爆食日本記事：

蒲田有兩間超人氣炸豬扒店在區內雙塔鼎立，分別是檍和丸一，各有特色。久聞兩店在東京炸豬扒界盛名，我在沒有搜查它的由來下，直接憑自己直覺去品嘗兩店的炸豬扒。吃完後，因為好吃我就追查它們好吃的原因。 先談談「檍」，排了約四十五分鐘進店，目標是吃賣完就沒有的極上ロース，畢竟可負擔下要吃食店鎮店菜式呢！食店的特色是使用的豬肉是林SPF，林SPF是千葉縣林商店所產的無菌豚，SPF的意思是 Specific Pathogen Free，是健康衛生沒有疾病的豬。料理人把豬扒炸至白肉帶有一點微紅，放心！肉食剛處理好上碟後的溫度傳到整塊肉，就如半紅牛肉會變得微紅及豬肉放久了會變老一樣，所以這豬扒是熟的。好孩子本人是嗜肥的，看到這個肥脂和肉比例吸引，兩層油脂很肥美，豬肉比我想像中幼嫩很多！喜歡！炸脆皮層是厚脆系列，是硬脆激烈派。 店內提供非常多種類的鹽可供使用。 

【お塩の種類】 ボリビアのウユニ塩湖 沖縄 粟國の塩 キリギス クリスマス島 ヒマラヤ岩塩 マナック産 インカ天日塩 ペルーアンデス産 アンデス岩塩 ボリビア産 モンゴル岩塩

I love this Tokatsu Deep fried pork very much. It makes me interested to search for the best deep fried pork in Japan. Up to now, I tried over hundred of Tokatsu in Japan. Although in the present, it no longer is the best one on my list, it is still one of the delicious pork on my list. The pork is thick and cut from Specific Pathogen Free pork. That's why the pork is clean and sweet. The restaurant provides six types of salt that creates differen taste for the pork. Again, you need to queue up for this great food!

性價比度 ****
人氣指數 *****
店內裝潢 ***
服務質素 ***

————食店詳細資請往下看————

 食店名字：
 檍（あおき）

 地址：
 東京都大田区蒲田5-43-7 ロイヤルハイツ蒲田１０２

交通/斴近車站：
蒲田

營業時間：
[星期二・星期四・星期五 11:00至14:00(L.O.) [星期三・星期六 11:00至14:00(L.O.) 17:00至20:00(L.O.) ランチ営業

休息日：
休息日：不定休

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http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13114843/

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