爆食日本第197回：東京都 練馬區中村橋篇<玄蕎麦 野中（げんそば のなか）>烏冬及蕎麥 ：蕎麥麵 ：地靈人傑玄蕎麦野中

好孩子 PHILIP 爆食日本第197回：東京都 練馬區中村橋篇<玄蕎麦　野中（げんそば　のなか）>烏冬及蕎麥 ：蕎麥麵 ：地靈人傑玄蕎麦野中

食店地區：日本東京都（ 練馬區）
食物類型：烏冬及蕎麥（蕎麥麵）

好孩子 PHILIP 爆食日本記事：

你心目中的日本蕎麥麵是怎樣的？傳統？平淡？守舊？這間榮獲蕎麥WEB博覽會推介的人氣蕎麥麵店，肯定會帶給你嶄新體會。 位於練馬區，在東京廿三區是相對冷門的地段，較為人熟知是日本著名漫畫家所發跡的地方。地靈人傑之地盛產無數專業職人，這次特別精選了這間，東京蕎麥麵界的隱世職人玄蕎麥野中，店舖被住宅區所包圍，外型似普通民居的食店！稍不留神就跟這位隱世職人擦身而過了！ 料理人的自信自豪，完全表現在「透明度」這三個字上，板子上清楚寫明每天從不同地方入手的蕎麥麵原材料，製作蕎麥麵的過程，隔著玻璃窗展示在店門前任君研究，而招牌的自家磨製蕎麥麵只會隔天供應，一切看緣份吧。 那天點了一日限定十食的一千円「淡い緑の粗挽き蕎麦」。走了這麼多腳程來到練馬區，沒理由限死自己午餐只可吃千多円習慣而錯失美食，今天放肆一下，多付千六円配菜點了蝦天婦羅及松茸野菜。單是那配角松茸已足夠把好孩子的心征服了大半，望著那不動如山的蕎麥麵在前．．．好，既然來到，就硬著頭皮接招吧！ 蕎麥麵質感充實，略帶青蕎麥味濃，蘸在醬油下咕嚕咕嚕的吃，真心好吃！就算沒有配菜也超好吃！最後喝來口黑豆茶，深呼吸一下，原來只要相信，便會看見，多謝世上有這位隱世職人給好孩子這趟難忘的體驗！

This is a traditional and low profile soba restaurant in Tokyo. However, soba lovers know it! It produces its own soba in shop and guests can see the production process. The soba, tempura and black bean tea were all above average that it is difficult to describe.

性價比度 ***
人氣指數 ***
店內裝潢 ****
服務質素 ****

————食店詳細資請往下看————

 食店名字：
 玄蕎麦　野中（げんそば　のなか）

 地址：
 東京都練馬区中村2-5-11

交通/斴近車站：
中村橋

營業時間：
11:00～15:00(L.O14:30) 17:00～20:00 ランチ営業、日曜営業

休息日：
月曜日・第3火曜日（月曜日が祝日の場合営業、翌火曜日が休み）

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http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13002725/

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