爆食日本第43回東京都渋谷區人形町篇<洋食キラク>：1946年創業老舖炸牛扒！

食店地區：日本東京都（4中央區）

 食物類型：牛肉料理（炸牛扒）

 食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」

 這天介紹是人形町的食店，這區是東京老牌食店的集中地之一，很多18和19世紀的食店也可以在這裡發現，其中這間昭和21年1946年創業老舗洋食屋就是其中之一。

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我找這間目標食店是因為突然想吃炸牛扒牛かつ，聽說人形町有一間以ビーフカツ馳名大半世紀的餐廳，有不少飲食 blogger、雜誌和電視的推介。到達人形町，食店「洋食キラク」就在車站十字路口旁，外觀上可以看到歲月痕跡，生銹的招牌經歷了多少風雨天？

進去食店發現店子很小，座位圍繞著廚房大約只有八個座位，看看餐牌最馳名的是炸牛扒（ビーフカツ）和豬扒（ポークソテー）。這天點的是炸牛扒（2400 Yen）。整間食店食客和料理人都是非常寧靜，不發一言。廚房看起來殘舊卻整齊有條理，料理人專心把牛扒混上麵包糠和蛋漿，然後油炸再切好。

店主提供兩種醬汁，通常我先會不蘸任何醬汁吃一口感受原味。三塊牛扒切開十一塊，在薄薄的炸層內是肉味濃而少肥的牛扒，像經過長時間熟成牛肉般鬆軟，味道可以。

至於食店推介的醬油汁很濃，蓋過牛肉味道呢，喜歡與否見仁見智呢。

整體來說，跟近年很受歡迎的牛かつ秒炸牛法料理不同，那熟成的煮法令牛肉質素不錯，只是欠缺個人喜歡的油脂，而價錢也略貴。

 性價比度 **
 人氣指數 ***
 店內裝潢 ***
 服務質素 ***

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 食店餐廳名字：
 洋食キラク
 
 

 地址：
 東京都中央區日本橋人形町2-6-6

 附近車站：
 人形町駅

 營業時間：
 翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日）
 Monday-Saturday 星期一-六 11:00～15:00（L.O14：45） 17:00～20:15（L.O20：00）Day off: Sunday, The Monday of second and third week. 星期日, 第２第３個星期一

 休息日：
 Sunday, The Monday of second and third week. 星期日, 第２第３個星期一

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