爆食日本第11回東京都豊島區池袋篇拉麵つけ麵<頑者>:深夜四時想起的つけ麵！

Japan Gourmet Travel Guide #011 爆食日本第11回東京都豊島區池袋篇拉麵つけ麵<TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者>:女士也爱吃这间沾面Mid Night True Love Ikebukuro Tsukemen深夜四時想起的池袋つけ麵 (好孩子 Philip Goodboy Philipグルメガイド)

食店地區：日本東京都（6豊島區）
食物類型：拉麵系列（沾麵）

食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」

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池袋是一個遊客也想常去的地方，一來集購物、消閑、娛樂、飲食場所的地點。也是美食激戰區，好孩子在這裡吃了很多美食，而今天介紹的是入門級沾麵食店。即是大家不用走到很遠，在車站旁就可以找到的方便和好吃。（日後我再介紹一些比較隱蔽的好食店給大家）。😍😍😍

逛到累了？那麼我們去食店吧！食店在池袋站東武地底地下街 Tobu Hope Center 內，已不需要早晨類似百貨公司內，才可以發現她原來在一角。雖然是有點難找，但是只要留意圖中 Tobu Hope Center 門口的標誌，還會找到的！😘😘😘

晚上七八點，店外排隊人數有七八人，食客流量快，所以不用等超過十五分鐘就可以吃了。😊😊😊

有人說深夜起來突然想起的就是你最愛，某晚我就想起頑者拉麵，這是我推介她的原因！哈哈…她的湯底是屬於混合動物系列，集鶏、豚骨、魚介煮干及鰹魚做出的湯底。正常來說，大部分食店的拉麵湯底會以一款湯系一碗麵為主，多於三款算是多呢。而”頑者”更可以在湯汁中可選濃厚味或淡麗味。這篇文章我把之前吃過的兩款湯底給大家看和”吃”！

先介紹一下淡麗湯汁，湯汁極香，看湯面似乎很油膩其實不是，濃度不算強，略帶醬油味道。跟很多沾麵不同的是，她帶點酸甜而略稀釋，很容易入口。

至於濃厚湯汁，她的顏色較深，跟鰹魚粉混合後味道特濃，明顯比較適合男士吃。因為大部分日本女孩都比較喜歡淡化一點味道。

好孩子就比較喜歡前者淡麗味道，那酸甜油香令我非常深刻！

麵條方面，麵量可以選擇 S 150g, M 300g, L 450g , XL 600g，S和M不用加錢，後兩者分別加 100円和200円。屬於極太麵，粗面扁平，中級硬度，上沾麵湯汁很配合，很輕易沾上吃下。

叉燒 (チャーシュー) 是帶肥脂，厚厚的肉塊，經過火槍燒灼，逼出的肉和油香非常惹味！

通常拉麵店以男士食客為主，但是她的其中一湯可選擇淡麗湯汁，非常受女食客歡迎，還有食店免費提供圍巾給食客，防止沾麵湯汁弄污衣服，女孩子食客也安心來吃，加上食店在池袋西武百貨內，難怪深得女食客歡心！

整體沾麵是 A級，中上級。推介！

吃完美味沾麵後，在池袋再逛一會，我們就一起回家啦？

性價比度 ****
人氣指數 ***
店內裝潢 ***
服務質素 ***

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食店名字：
東京アンダーグラウンドラーメン 頑者

推介菜式：
特製つけ麵



地址：
東京都豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター

附近車站：
池袋站西口地下街「東武ホープセンター」の南側「S-14」街区。 http://www.tobu-hope.co.jp/floormAp/index.html 池袋站から117m

營業時間：
翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日）
10:00至22:00 (L.O.21:30) ランチ営業、星期日曜営業

休息日：
休息日：不定休

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http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13129770/