爆食日本第275回：東京都大田區蒲田篇<煮干しつけ麺 宮元（みやもと）>拉麵系列 ：沾麵 ：沾麵界注目煮干し湯系名店

爆食日本第275回：東京都大田區蒲田篇<煮干しつけ麺　宮元（みやもと）>拉麵系列 ：沾麵 ：沾麵界注目煮干し湯系名店

食店地區：日本東京都（大田區）
食物類型：拉麵系列（沾麵）

好孩子 PHILIP 爆食日本記事：

煮干しつけ麺宮元店主宮元先生從煮干し湯系名店凪集團及東京つけ麵巨頭麵屋一燈修成正果來出來自立門戶，二零一五年開業至今成為漸露頭角的超新星。

星期日晚七時多到達，門前十人正在排隊，先進去買票然後交給店員，再出來排隊，等十多分鐘就進去吃了。點的最受歡迎的特製極濃煮干しつけ麵，一千零三十円。

自從「麺処晴」煮干し湯令我把這系列的好感度提升後，一向煮干し湯系苦手的我，一直在尋找令我改觀的煮干し湯系拉麵。當吃完宮元的，感嘆昔日吃的濃臭魚汁的煮干し湯底差點令我錯失遇上宮元的機會。

前段提及店長師承煮干しラーメン凪及麵屋一燈，這碗特製極濃煮干しつけ麵可以從當中看到兩大巨頭的影子，灰色沾湯汁特濃如凪；太麵及叉燒整體很有一燈的感覺，不同的是煮干し湯汁更重口味及濃厚，叉燒分燒豚肉及低溫處理豚肉，前者略帶甜味，後者像拖羅幼嫩。沾汁湯底，配料和麵可以說是集兩家之大成及精華而成。

以新店來說，這真是很強，而且還有改進空間，趁現在人龍不長時，喜歡煮干し同時喜歡沾麵的不能放過！相信食店很快會人氣爆升成為大長龍食店的。

This is one of the popular dried fish dipping soup ramen highly recommended by japanese local ramen lover. The soup is thick and the meat is fresh and delicious. Dried fish soup lovers would like it!

性價比度 ****
人氣指數 ****
店內裝潢 ***
服務質素 ***

————食店詳細資請往下看————

 食店名字：
 煮干しつけ麺　宮元（みやもと）

 地址：
 東京都大田区西蒲田7-8-1 1F








交通/斴近車站：
蒲田

營業時間：
11:00～14:30 18:00～21:00 ランチ営業、日曜営業[休息]:

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http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13180862/