爆食日本第140回東京都千代田區神保町篇<松翁 >烏冬及蕎麥: 蕎麥: 文人美事蕎麥麵。

"(ENG/中文) Japan Tokyo Gourmet Travel Guide #140 爆食日本第140回東京都千代田區神保町篇<松翁 >烏冬及蕎麥: 蕎麥: 文人美事蕎麥麵。

食店地區：日本東京都（千代田）
食物類型：烏冬及蕎麥（蕎麥）

食評回憶：好孩子 PHILIP 爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」

這天在 TOKYO DOME 看乃木坂46 LIVE，在水道橋和神保町附近找一下美食。

 「爆食東京」網上書店/Buy from internet:
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業務聯絡：好孩子出版書籍「爆食東京」銷售地點：香港的商務印書店、三聯書店、大眾書店、中華書店等。另外旺角信和中心地庫B33號。格仔 L1。有興趣去看看啦。

在神保町古書街，文化氣息盛放，沒有做太多 RESEARCH，看到不少老饕說文人池波正太郎常來此店。我沒有其他目標食店下，就來這間蕎麥麵屋，喂！ 距離御茶ノ水駅、水道橋駅徒歩8分，轉了幾個內街就到了。

內裡有幾台客人，毛筆日文字的菜式貼滿廚房前，有酒有食材。

點了二色もり（蕎麦と芥子切り）1050円，這個蕎麥有兩款，共四個。

一款是蕎麥味較重，據說純蕎麥有八成，麵質也較結實，另一款則較軟滑。

把蔥花芝麻山葵蘿蔔蓉連醬油混合吃下，最後把熱湯倒進吸了蕎麥精華的淡醬油喝下。簡而清的一餐呢。

性價比度 ***
 人氣指數 ***
 店內裝潢 ***
 服務質素 ***

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 食店餐廳名字：
 松翁 二色もり（蕎麦と芥子切り）1050円 自家磨粉 這家店的店主精心研究日式，中式，法式等各國料理，制作出個種多樣的蕎麥麵。名人池波正太郎先生也經常光顧這家店。 店主长谷川原来是从神田神保町的荞麦屋“松翁”出身，如今同时经营着这家神乐坂的石臼挽き手打蕎楽亭和新宿区的天妇罗蕎楽亭。

 地址：
 東京都千代田区猿楽町2-1-7東京都千代田区猿楽町2-1-7

Traffic/交通/斴近車站：

神保町

營業時間：
翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日）
星期一至五 11:30～15:30（L.O.）／17:00～20:00（L.O.） 星期六 11:30～16:00（L.O.）

休息日：
星期日，公眾假期

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https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000604/

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